Diagnóstico Sectorial

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El subsector industrial objeto de análisis corresponde a Elaboración de Productos de Molinería, con C.I.I.U.3 1531. Los valores de las variables necesarias para el análisis se presentan en el Anexo A, Cuadro A-6, con los cuales se pudo elaborar indicadores para analizar el desempeño del subsector en la industria, estos se presentan en el Cuadro 1-4.

 El índice de industrialización (%VA) del subsector no es aceptable en todo el periodo considerado, ya
que no supera el 70%4. La intensidad de mano de obra (%IMO) muestra que en el periodo 1989 –
1996 el subsector era intensivo en uso de capital, los años 1997 y 1998 se incrementa de manera
considerable el uso de mano de obra, mientras que en 1999 se vuelve a utilizar nuevamente el capital.

De 1988 a 1990 se tienen los registros más altos de exportación del subsector, a partir de 1991 las ventas externas bajan hasta 1994, donde existe una recuperación considerable. Pero de 1995 a 1999 se tiene bajos porcentajes de ventas externas llegando incluso a 0 en el año 1995.
La utilización de materia prima nacional nos indica que se utiliza más materia prima importada en un rango de 60 – 80 %. Esto se debe a que al ser generalmente la materia prima productos agrícolas, los proveedores nacionales no pueden cumplir con las cantidades requeridas y aún más importante no cumplen con la calidad que se necesita.