Cuadro 5-1
DELIZIA Ltda.: Información Básica requerida 2004
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DESCRIPCIÓN
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VALOR
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Fecha de iniciación de
actividades
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1 de Abril
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Fecha de
culminación de actividades
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31 de Marzo
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Numero de días de
operación
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365 Días
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Numero de días
efectivos
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352 Días
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Cantidad de materia
prima a ser procesada (2005)
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2,516 TN/año de
azúcar, 22,372 M3/año de Agua purificada, 436 TN/año de Concentrado,
estabilizantes 11,186 kg/año
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Calidad de la materia
prima (2004)
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2,106
TN/año de azúcar, 18,800 M3/año de Agua purificada, 365 TN/año de
Concentrado, estabilizantes 9,630 kg/año
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Promedio de MP a ser
procesada por día efectivo
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6 TN/día de azúcar, 53
M3/año de Agua purificada, 1,037Kg/año de Concentrado, estabilizantes 27
kg/año
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Cantidad obtenida de
producto final
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5,125,655 unidades de
Jogo Tampico 2000cc
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Rendimiento fabril
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95 %
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Utilización de la
capacidad instalada
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80 % (Según datos de
la empresa)
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Coeficientes de
utilización de materiales de elaboración
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Ver
Cuadro 3-1
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Productividad de la
mano de obra
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12.5 [kg / H-h]
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Productividad de la
maquinaria
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2400 [kg / H-máquina]
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FUENTE:
Elaboración con base en datos proporcionados por el departamento de producción.
El programa de producción por operaciones de proceso para la
elaboración de Jugos se presenta en el Cuadro E-2; se muestra la producción
requerida, las mermas por operación, la producción al 100% y su correspondiente
eficiencia, esto con el fin de obtener el número de máquinas requeridas para la
operación y obtener la capacidad disponible;
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