Resumen

Tweet Con el diagnóstico se detectaron que los principales problemas de la economía nacional son el desempleo y la migración ciudad-ciudad y campo-ciudad. Las expectativas son que el PIB tenga un crecimiento superior al 3.5 % para 2004. Sin embargo existe incertidumbre. Los principales problemas del sector “Elaboración de productos Lácteos y derivados” son la competencia con productos importados, dependencia de insumos de origen extranjero, se tiene un nivel mínimo de exportaciones y el ultimo presento que el excedente Bruto de producción sufrió un descenso ocasionando también así desempleo por parte de este sector. La estrategia escogida en el presente Plan consiste en Superar las debilidades y evitar las amenazas, empleando para ellos los factores potenciales para el desarrollo de la empresa.

Código de ética de la empresa.

Tweet La empresa basa su accionar en principios éticos transmitidos a todos los operarios por medio de información. El principio fundamental de la sociedad es la responsabilidad hacia los clientes, expresada por medio de estricto cumplimiento con todas las cláusulas de contratos establecidos en términos de tiempo y calidad, especialmente con los distribuidores y proveedores nal. y extranjeros. El compromiso que adopta la empresa, exige el trabajo en tres turnos día cumplidas tanto por los operarios como por los mandos intermedios y altos de forma que la responsabilidad es transmitida hacia los niveles jerárquicos inferiores por medio del ejemplo. Se prohíbe la actitud agresiva contra la competencia de parte de algún empleado de la empresa, pues se tiene en alto nivel la idea de la auto superación y desarrollo evitando la mala competencia, de la misma manera se cumplen con todas las obligaciones para con el estado, manteniendo cuentas al día y demostrando el cumplimiento de las obligaciones patronales. En la empresa con todos los actores del sistema productivo tienen acceso a actividades y eventos de información y capacitación, que logre afianzar principios de competitividad leal, negociación transparente y cooperación interactiva que permita crear ambientes de trabajo cooperativo y leal entre todos los actores internos de la empresa.

Lidiar Contra la Falta de Transparencia

Tweet La empresa, desde su creación hasta la actualidad, a procurado realizar sus actividades dentro de la ética empresarial, proporcionando herramientas adecuadas los trabajadores además la mayor parte del personal trabaja muchos años en la empresa por lo tanto conocen perfectamente como es el funcionamiento de la misma para identificar y analizar las implicaciones morales de la decisiones que se toman en ella, además de conocer los cambios en la demanda y sus razones principales, estableciendo también un clima que hace énfasis en la importancia de la ética, en la necesidad de confiar y respetar a las personas y la comunicación abierta.

Definición de variables críticas

Tweet

Las variables que afectan significativamente el proceso de producción de Jugos son detalladas en el cuadro 3-2. Estas variables constituyen la base para la formulación de las estrategias.

Cuadro 3-2

DELIZIA Ltda.: Definición de las Variables Criticas. Jugos  Tampico, 2004

Variables	Unidad	Definición
Materia Prima. Concentrado de Jugo	Kg.	Material  indispensable en la cadena productiva, envase Herméticamente sellado en bolsas d aluminio que permiten que  se conserve hasta 2 años de almacenamiento
Pasteurizado	Min	Proceso de producción indispensable en que se encuentra un 90% de el aseguramiento de la calidad del producto.
Control de Calidad	# Pruebas	Control de la materia prima, producto en proceso y producto final.
Mantenimiento	Bs.	Mantenimiento de la maquinaria se realiza en determinados periodos
Almacén	Bs.	Se Dispone de un almacén para MP y cámaras de refrigeración para productos terminados.
Maquinaria	Bs.	La maquinaria utiliza corriente alterna con potencial de 380 voltios. Cada maquinaria actúa en forma conjunta con los operarios
Mantenimiento	Bs.	El mantenimiento preventivo se debería realizar cada primer sábado de mes.
Mano de Obra Directa	Bs.	Constituida por 220 personas
Mano de Obra Indirecta	Bs.	Constituida por 35 personas

Fuente: Elaboración con base en datos proporcionados por la empresa

Instrumentos de Planificación Empresarial - Resumen estadístico Insumo Producto.

Tweet La matriz insumo producto y los coeficientes técnicos de utilización de la empresa para el producto Tampico 2000cc, producido Bajo licencia de Marbo Inc. es:


Cuadro 3-1

DELIZIA Ltda.: Matriz Insumo Producto y coeficientes técnicos de utilización, Tampico

(Enero Febrero 2004)

Insumo	Unidad	Consumo intermedio Promedio	Coeficiente Técnico
1. Insumos
1.1 Materias Primas
1.1.1 Azúcar	Kg.	351,015	0.10949
1.1.2 Agua Tratada	Lt	3,120,137	0.97324
1.1.3 Concentrado de Tampico + (Estabilizantes)	Kg.	60,842	0.01896
1.1.4 Estabilizantes y conservantes (Receta)	Kg.	1,560	0.00049
1.2 Materiales de Elaboración
1.2.1 Bobina Termocontraibles	Kg.	11,700	0.0365
1.2.2 Tapas Ravi	Kg.	4,680	0.00146
1.2.3 Botellas Pett	Unidad	1,638,072	0.51095
1.2.4 Etiquetas Tampico	Kg.	780	0.00024
1.3 Infraestructura Básica
1.3.1 Energía Eléctrica	Bs.	191,363	0.00294
1.3.3 Gas Natural	Bs.	1,266,781	0.00001
2. Insumos Primarios
2.1 Recursos Materiales
2.1.1 Maquinaria	Bs.	135	0.00002
2.1.2 Herramientas	Bs.	93,628	0.00001
2.1.3 Edificios	Bs.	77,630	0.00001
2.2 Recursos Humanos
2.2.1 Mano de Obra Directa	Bs.	22,565	0.00123
2.2.2 Mano de Obra Indirecta	Bs.	50,735	0.00156
Producción Enero Febrero 2004	Kg.	3,205,491

Fuente: Elaboración con base en datos proporcionados por gerencia técnica

 

Instrumentos de Política

Tweet Los instrumentos de política fueron realizados para cada una de las políticas enunciadas en el acápite anterior. Los indicadores que permitirán evaluar el cumplimiento de un sistema de control de calidad serán:. 1. La política referida a la implantación de un sistema de información será evaluado mediante la efectividad de suministro de insumos, tiempos de espera de los mismos, reclamos de entrega a tiempo de productos y realización adecuada del proceso según el manual de procedimientos, la organización y comunicación deberá ser mas adecuada y sin cruce y confusión de información. 2. La implementación de un sistema de gestión de calidad será evaluado mediante el cumplimiento de la norma ISO 9001:2000; la verificación y efectividad de la misma será realizada con la certificación correspondiente del sistema por instituciones como IBNORCA 3. La política de adquisición de nuevas maquinarias para la ampliación de la capacidad de producción será manejada por la gerencia de operaciones, buscando proveedores reconocidos de Alemania, Suiza o Argentina en un tiempo esperado de no mas de seis meses para poder incrementar en cien porciento la capacidad de producción en el a fines del año 2005 4. La política referida a la captación de recursos financieros será evaluado mediante índices financieros económicos y su utilización en incrementos de activos , materia prima , etc. 5. La política de capacitación del recurso humano será evaluada por medio de dos indicadores: el rendimiento fabril que relaciona la cantidad producida y la cantidad de materia prima procesada, y la productividad de la mano de obra que relaciona la cantidad producida y las horas hombre trabajadas. Si la política es efectiva, estos indicadores deberán aumentar su valor, ya que se prevé un incremento en la cantidad producida debido a la mayor eficiencia de la mano de obra

Lidiar con el Problema de Objetividad

Tweet El mercado exige de la empresa productos que sean económicos pero que también sean productos de buena calidad y nutritivos, la competencia desea posicionarse abarcando cada vez más el mercado, de manera tal manera de desplazar a las demás empresas. El problema de subjetividad dentro de una empresa, esta ligada directamente con las preocupaciones que se presenta respecto a su medio exterior e interior frente a este problema la empresa puede permanecer en el mercado, superando el 80% de utilización de la capacidad instalada y viendo la posibilidad adquiriendo nueva maquinaria que le permita reducir los tiempos de producción además de automatizar el proceso de producción y estableciendo mejores estrategias de publicidad y así presentar una Compañía de mayor competitividad.