Según Hillier F. Y Lieberman G. (2001) “el estimador de promedios móviles combina las ventajas de los estima dores de último valor y del promedio en el sentido que usa sólo datos recientes y al mismo tiempo usa varias observaciones.” Considerando que la producción de harinas para galletas y fideos representan el 25 % de la producción de harina para pan y se pretende un aumento del 20% en su producción se tiene:
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