Programación por Operaciones de Proceso

Tweet La programación por operaciones se aplica a la línea de Jugos Tampico 2000cc, debido a su alta demanda, constituyéndose la principal línea de producción.

PROGRAMACIÓN

Tweet Según Riggs (1993): Un proceso, es un conjunto de operaciones ordenadas y sincronizadas, con el fin de producir cualquier tipo de bien Y estas operaciones se pueden desagregar en actividades de primer orden y de segundo orden, de acuerdo al nivel de detalle que se desee".

Nuevos Negocios.

Tweet Ingresar en el negocio de distribución, lograr la concesión de distribución de helados Savory. Esta puede considerarse una diversificación, en el aprovechamiento de las variable estratégica de canales de distribución, pues se tiene un dominio en el mercado local, y esta incentivará a la misma empresa a manejar sus canales también en el interior del país. Buscando ser un monopolio competitivo en la fabricación y distribución de alimentos del rubro.

Proyecciones

Tweet Para Narasimhan, Simetal. (1996) “Pronosticar es el arte de especificar información significativa acerca del futuro, los pronósticos precisos resultan valiosos para la planeación de los recursos y materiales”.
La proyección de las ventas totales se calculó por el método de Winters. Resultado que representa una prognosis, debido a que se considera las series históricas de la empresa y proyecta los resultados, considerando la estabilidad de las tendencias presentadas en periodos anteriores.

Cuadro 3-1

DELIZIA Ltda.: Pronostico Winters, al 31 de marzo del 2005

Periodo	Abril	Mayo	Junio	Julio	Agosto	Septiemb	Octubre	Noviemb	Diciembr	Enero	Febrero	Marzo
Pronostico	1,516,532	958,550	827,704	755,516	694,689	792,960	924,802	894,814	817,925	829,102	930,234	1,109,759

Fuente: Elaboración con base a información del departamento de ventas

 

Metas

Tweet Para González I (2004) “Es el resultado específico, esperado en el corto, mediano o largo plazo y que responde al progreso deseado hacia un objetivo. Se expresa en el cuánto y cuándo.”
Como se menciona en capítulos anteriores, Delizia Ltda. elabora productos alimenticios. El caso de estudio es la línea de Jugos Tampico, producto principal y de venta nacional para la compañía.
 Aumentar la capacidad utilizada para la elaboración de Jugos en un 100% para fines del año 2005.
 Optimizar el proceso productivo de la empresa y poder disminuir los costos de producción implementando el sistema de calidad en el proceso productivo de la misma.
 Abastecer la demanda nacional, y buscar nuevos mercados, además de lograr una mayor frecuencia de consumo aplicando sistemas nuevos de marketing.
 Capacitación al 90% del personal directo e indirecto, y ser una empresa con capital social.

Resumen Estrategias

Tweet La misión de la Compañía de Alimentos DELIZIA Ltda. es Incrementar los beneficios generados por la producción de Helados, Postres, Yogurt´s y Jugos para obtener mayores dividendos para nuestros socios, teniendo una visión el desarrollo tecnológico en el tiempo. Con base en este objetivo se trazan estrategias para su alcance.
Con ayuda de la matriz Insumo Producto se elige las variables críticas del proceso, con las cuales se plantea el análisis de las restricciones y las líneas de intervención, el producto de este proceso es el Árbol de Objetivos, el cual señala la estrategia del plan de producción.
El árbol de objetivos indica que el Fin general de las estrategias es incrementar la rentabilidad de la empresa, el cual tiene tres propósitos: Mejoramiento de sistema de control de inventarios, Optimizar el proceso de producción e Incremento en la calidad

Marco Lógico

Tweet Según Castro J. (2004) “El marco lógico es una herramienta que permite definir el fin de un proyecto así como las formas de intervención para el logro del mismo, estableciendo índices que permitan monitorear el desarrollo del plan, medios para la verificación de los mismo y supuestos bajo los cuales se estructura el progreso del proyecto.
El cuadro D-3 del anexo D muestra la matriz de marco lógico. La misma que considera indicadores y medios de verificación, también supuestos para implantación de políticas y estratégias.